เพียงแค่ปลอกกล้วยเข้าปาก

หากเอ่ยถึงผลไม้ที่อยู่คู่กับคนประเทศไทยมาอย่างนาน หากได้ขับขี่รถไปบ้านนอกจะได้มองเห็นชาวบ้านนั้นปลูกผลไม้ที่เรียกว่า ต้นกล้วย

ซึ่งคือผลไม้ประเภทหนึ่งที่มีคุณประโยชน์ทั้งยังต้นไม่ว่าจะเป็นใบกล้วย พวกเราก็สามารถเอามาห่อของกินหรือห่อทำของหวาน ส่วนลำต้นก็สามารถกินได้หรือเอามาทำเป็นกระทงในเทศการลอยกระทง ถึงแม้ว่าจะหัวปลีก็ยังสามารถกินได้ แล้วก็แน่ๆผลกล้วยก็คือผลไม้ที่คนส่วนมากนั้นถูกใจกกินกันอย่างมากมาย แต่ว่าทราบไหมว่าผลกล้วยนั้นเป็นประโยชน์อะไรบ้างต่อสภาพร่างกาย วันนี้พวกเราจะมาบอกประโยช์จากกล้วยกันว่ามีดีเช่นไร

กล้วยนับว่าเป็นผลไม้ที่หาทานได้ง่ายอุดมไปด้วยพลังงาน แร่ และก็วิตามิน เยอะแยะ สามารถทานได้ทุกเพศทุกวัยตั้งแต่เด็กแบเบาะไปจนกระทั่งผู้สูงอายุวัยชรา ทั้งส่วนอื่นๆของกล้วยก็ยังสามารถใช้ประโยชน์ผลดีได้อีก เพราะฉะนั้นก็เลยไม่น่าสนเท่ห์ใจเลยว่าเพราะอะไรชาวไทยก็เลยมักนิยมนำมาปลูกกล้วยกันอย่างล้นหลาม การกินกล้วยที่มีอายุไม่เหมือนกัน จะให้ผลดีต่อสภาพทางด้านร่างกายที่แตกต่างตามไปด้วย ด้วยเหตุดังกล่าวการเลือกช่วงอายุของกล้วยให้ถูกกับความจำเป็นของร่างกาย ก็เลยเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะทำให้ได้รับผลดีอย่างเต็มเปี่ยม

กล้วยดิบนับว่าเป็นแหล่งของสารที่ชื่อว่า แทนนิน ซึ่งมีความรู้สำหรับในการช่วยยั้งการเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร รวมทั้งช่วยป้องกันไม่ให้ผนังกระเพาะรวมทั้งลำไส้ถูกทำลายจากของกินรสจัด

การกินกล้วยที่พึ่งเริ่มสุกหรือกล้วยห่ามจะช่วยแก้อาการท้องร่วงได้ ทั้งยังเพิ่มกากของกินเวลาอุจจาระทำให้ถ่ายได้ง่ายดายมากยิ่งขึ้น กล้วยที่มีอายุครึ่งดิบครึ่งหนึ่งสุกนี้สารอาหารหลายตัวที่สูงกว่ากล้วยในช่วงอายุอื่นๆโดยจะมีธาตุโพแทสเซียมสูงมากมาย ซึ่งมีส่วนช่วยสำหรับในการรักษาระดับน้ำภายในร่างกายได้ รวมทั้งยังมีสารเซโรโทนินที่ช่วยฉาบแผลในกระเพาะได้ด้วย

แม้กินกล้วยสุกพอดิบพอดี กล้วยสุกจะช่วยเป็นยาระบายรวมทั้งแก้ท้องผูกได้ เพราะว่าในกล้วยสุกมีสารเพ็กว่ากล่าวนอยู่มากมาย สารเพ็กตินมีฤทธิ์ช่วยสำหรับในการระบายท้อง แม้กระนั้นมีข้อระแวดระวังเป็นควรจะเคี้ยวกล้วยอย่างละเอียด เพราะว่ากล้วยคือผลไม้ที่มีแป้งซึ่งเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรตอยู่ถึง 20 -25 % หากเคี้ยวไม่ละเอียดจะทำให้กระเพาะรวมทั้งไส้จำต้องทำงานมากขึ้น ก็เลยอาจจะส่งผลให้กำเนิดอาการท้องอืด จุกเสียดแน่นได้ โดยเฉพาะในเด็กตัวเล็กๆที่กระเพาะยังไม่แข็งแรงมากเท่าไรนัก การป้อนกล้วยสุกให้ลูกน้อยจำเป็นต้องบดอย่างถี่ถ้วนซะก่อน

ถ้ากินกล้วยที่สุกพอดิบพอดีไม่ทัน กล้วยงอมจะให้สารที่เรียกว่า TNF (Tumor Necrosis Factor) ซึ่งสารนี้สามารถต่อสู้กับเซลล์ที่ไม่ปกติได้ นำมาซึ่งการทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันโรคที่สูงขึ้น ยิ่งกล้วยสุกเป็นเวลายาวนานมากเยอะแค่ไหนก็จะยิ่งมีสารนี้เยอะขึ้นแค่นั้น ยิ่งไปกว่านี้ยังมีงานศึกษาเรียนรู้ที่ทดสอบเปรียบผลไม้สุกหลายๆจำพวก ซึ่งพบว่าในกล้วยคือผลไม้ที่มีสาร TNF นี้เยอะที่สุดแล้ว

พวกเราจะมองเห็นได้ว่ากล้วยนั้นเป็นประโยชน์เป็นอย่างมาก ก็เลยต้องการให้ทุกคนหันมาใช่จิตใจสุขภาพกันนิดหน่อย พวกเราไม่มีความจำเป็นที่จะต้องทานอาหารเสริมที่มีราคาแพง เพียงแค่ผลไม้ใกล้ตัวเราก็สามารถเป็นยารวมทั้งอาหารเสริมให้พวกเราได้

Author: Alan Wheeler