เพียงแค่เคี้ยวของกินก็ผอมได้

คุณเคยทดลองดูตนเองเวลากินอาหารหรือเปล่า

คุณเคี้ยวของกินละเอียดหรือเปล่าหรือมีความประพฤติการกินของกินแบบรีบๆบางบุคคลแทบจะไม่เคยพอใจตนเองเลยด้วยว่าควรต้องกินอาหารให้ช้าหรือเร็วมากแค่ไหน ขอแต่เพียงให้ท้องอิ่มรวมทั้งรสของกินอร่อยอร่อยก็พอเพียงแล้ว การบดข้าวมีความหมายต่อระบบการย่อยของอาหารอย่างใหญ่หลวง แต่ว่าก็มีน้อยคนนักที่จะรำลึกถึงจุดสำคัญของความประพฤติปฏิบัติแบบนี้ คนโดยมากชอบคิดเอาเองว่ายังไงเสียของกินก็ต้องลงไปกองรวมกันในกระเพาะ และก็ถูกอวัยวะภายในจัดแจงย่อยให้เป็นพลังงานอยู่ดี แม้กระนั้นอันที่จริงแล้วร่างกายของพวกเราก็มีข้อกำหนดสำหรับการย่อยของกินที่แตกต่างในแต่ละบุคคล การที่พวกเราบดของกินไม่ละเอียดก็เลยบางทีอาจทำให้เกิดผลเสียและไม่ดีต่อร่างกายได้นั่นเอง

พบว่าการเคี้ยวข้าวแบบไม่ละเอียดส่งผลทำให้พวกเราอ้วนขึ้นได้ ดังนี้ก็เป็นเพราะเหตุว่าเมื่อพวกเราไม่ใส่ใจที่จะบดข้าวอย่างระมัดระวัง ก็จะมีผลให้พวกเราทำเป็นนิสัยการรับประทานอาหารเร็ว จนถึงมีโอกาสเสี่ยงต่อการทานอาหารที่มากเกินกว่าจำนวนที่ปรารถนา เพราะเหตุว่าระหว่างที่กระเพาะส่งสัญญาณไปบอกสมองว่าคุณอิ่มแล้วจำเป็นที่จะต้องใช้เวลาสักประเดี๋ยวหนึ่งเพื่อประเมินผล ซึ่งแม้คุณเป็นคนรับประทานอาหารเร็ว คุณก็จะยังคงทานอาหารสม่ำเสมอไปเรื่อยในจำนวนมากระหว่างที่คอยการประมวลผล ทำให้เมื่อสัญญาณที่ส่งเขยื้อนไปถึงสมอง กระเพาะก็น่าจะเกินคำว่าอิ่มไปแล้วนั่นเอง นอกเหนือจากนี้ยังเจอเพราะว่า ข้างหลังการกินอาหารที่บดแบบไม่ละเอียด อาจมีผลให้ท่านรู้สึกท้องเฟ้อได้ ดังนี้ก็เป็นด้วยเหตุว่าการบดบดของกินที่หยาบคายจนถึงเกินความจำเป็น ทำให้อวัยวะภายในไม่อาจจะย่อยของกินได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อย่อยอาหารได้ไม่หมดก็เป็นต้นเหตุสำคัญของการเกิดอาการท้องอืดรวมทั้งท้องอืดขึ้นมาได้ จำเป็นจะต้องบดของกินต่อการกิน 1 คำ ให้ได้ราว 30-50 ครั้ง ซึ่งถ้าหากสามารถทำเป็นตามนี้ในทุกๆคำ คุณก็จะมีร่างกายที่แข็งแรง ร่างกายซึมซับสารอาหารก้าวหน้า แล้วก็มีสมองสถานที่ทำงานได้อย่างมากแน่ๆ บางบุคคลบางครั้งก็อาจจะคิดว่าการจะบดแต่ละคำให้ได้ถึง 30-50 ครั้ง น่าจะเป็นสิ่งที่ทำเป็นยากเสียอย่างมาก แต่ว่าถ้าหากคุณอุตสาหะบดครั้งละคำอย่างช้าๆรวมทั้งเมื่อตักของกินเข้าปากแล้วให้ทดลองวางช้อนไว้ข้างจานขณะบดของกินทุกหน ก็จะเป็นการชะลอการกินให้ช้าลงได้ นอกจากนั้น บางทีอาจใช้วิธีการใช้ช้อนคันเล็กๆหรือตักของกินทีละเล็กละน้อย ก็จะเป็นการช่วยทำให้คุณสามารถบดของกินในแต่ละคำได้ละเอียดมากขึ้นได้ อีกหนึ่งแนวทางที่จะทำให้การกินอาหารช้าลงได้ ก็คือ การร่วมวงกินอาหารไปพร้อมๆกับบุคคลอื่น กระบวนการนี้จะช่วยดึงคุณไม่ให้รีบกินอาหารมากเกินไป และก็ช่วยทำให้คุณกินอาหารเป็นระเบียบเรียบร้อยมากขึ้นเรื่อยๆเมื่อจำต้องอยู่เฉพาะหน้าผู้อื่นท้ายที่สุด เพียรพยายามหลบหลีกการทานอาหารไปพร้อมๆกับการดูโทรทัศน์ เพราะว่าโน่นจะมีผลให้คุณมัวแต่จ้องมองแม้กระนั้นจอ จนถึงรีบกินอาหารมากจนเกินไปโดยไม่ทันรู้ตัว

เมื่อได้อ่านคุณประโยชน์ของการเคี้ยวของกินให้ช้าลงแล้ว ก็ต้องการให้ทดลองปรับพฤติกรรมการกินอาหารให้ช้าลง แล้วก็เพิ่มความถี่สำหรับการเคี้ยวข้าวแต่ละคำให้มากเพิ่มขึ้น โดยใช้เวลาสำหรับการกินอาหารต่อจานสัก 20 นาทีดูบ้าง ถ้าหากไม่รีบและก็รีบกระทั่งเกินความจำเป็น การเบาๆเคี้ยวของกินก็น่าจะเป็นแนวทางที่ช่วยทำให้คุณได้มีเวลาลิ้มชิมรสความอร่อยของของกินจานโปรดได้มากขึ้น แล้วก็ยังช่วยทำให้คุณแข็งแรงไม่มีโรคภัยได้อีกด้วย

Author: Alan Wheeler